[중식 - 홍합 짬뽕] 동우 -- <전주 완산 중화산동>

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	조회 : 673  스크랩 : 0   덧글 : 5 상   호 동우 작 성 자 이영준 지   역 전주시 완산구 업   종 중식 - 일반 테   마 전   화 063 - 224 - 2255 주   소 전북 전주시 완산구 중화산동2가   647번지 전주일보빌딩 1층 홈페이지 영업시간 11시 ~ 05시 휴   일 좌   석 92 주 차 장 무료     등록일 : getDateFormat('20091130212803','xxxx.xx.xx [xx:xx]') 2009.11.30 [21:28] (최종수정 : getDateFormat('20091208234330','xxxx.xx.xx [xx:xx]') 2009.12.08 [23:43] )   홍합짬뽕 6,000 원 () 우리밀짜장 4,500 원 () 굴짬뽕 7,500 원 (2) 낙지짬뽕 8,500 원 () 황제짬뽕 20,000 원 () 양장피 25,000 원 () 사천탕수육 16,000 원 () 홍합짬뽕 , 수타 , 굴짬뽕 , 중식           짬뽕 한 그릇을 먹기 위해서 수 십개의 홍합을 까야 먹을 수 있는 곳.   전주 중화산동에 위치한 <동우>는 그릇이 넘칠 정도의 홍합짬뽕이 대표메뉴다. 짬뽕을 먹기도 전에 홍합만으로도 배가 부른 <동우>의 홍합짬뽕은 경력 10년의 조리장을 만든다. 3일에 한번꼴로 공수해 온다는 홍합은 20kg 망이 20개가 들어올 정도로 그 수급량이 어느 해물탕집 못지 않다.   때문에 가게의 직원들은 홍합의 하루 2시간 이상 홍합 까는 것에만 매달릴 정도라고.   <동우>에서 나오는 모든 면 요리는 우리밀을 사용한다는 특징이 있으며, 주방이 공개형이라 조리하는 과정을 볼 수 잇따는 것이 특징이다.

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